Acompáñanos en una cena íntima, acogedora y animada en el lugar favorito de los lugareños: el Eight4Nine Restaurant & Lounge, en Palm Canyon Drive. Situado en el corazón del Uptown Design District de Palm Springs, el Eight4Nine Restaurant & Lounge ofrece una experiencia gastronómica elegante y contemporánea en el interior de uno de los edificios más destacados de la ciudad, de la época de mediados de siglo. Construido originalmente en 1954 como la oficina de correos de Palm Springs, el edificio ha sido cuidadosamente transformado en un espectacular restaurante y lugar de encuentro, al tiempo que mantiene su vínculo con el patrimonio arquitectónico de la ciudad.

Conocido por su creativa cocina «New American», el Eight4Nine Restaurant & Lounge ofrece platos inspirados en las estaciones del año que combinan ingredientes frescos de California con sabores contemporáneos y una presentación elegante. El restaurante se ha ganado una reputación por su gastronomía accesible a la par que refinada, complementada con cócteles creativos y un ambiente acogedor.

SELECCIÓN DEL MENÚ

PRIMER PLATO: (Los comensales eligen uno de antemano)

• PATATAS CRUJIENTES: Patatas con pielcrujientes , aceite de trufa y alioli de pimentón ahumado (sin gluten)
• GUACAMOLE Y CHIPS: AguacateHass , jalapeño, cebolla roja, cilantro, lima y chips de tortilla (V, sin gluten)

SEGUNDO PLATO: (Los comensales eligen uno de antemano)

• ENSALADA DE TOMATES TRADICIONALES: Piquillosasados con crème fraîche, salsa macha, mezcla de lechugas, almendras Marcona y cilantro (sin gluten, vegetariano)
• SOPA DE MAÍZ Y CANGREJO: Cangrejo azul mexicanosalvaje (opcional), patatas «peewee» de la granja Weiser, beicon ahumado con madera de manzano, aceite de hierbas y pimiento del piquillo

PLATO PRINCIPAL: (Los comensales eligen uno de antemano)

• CARNE ASADA AHUMADA CON MESQUITE: Falda de ternerade Harris Ranch, alubias pintos refritas, salsa ranchera Negra Modelo, pico de gallo y pudín de maíz (sin gluten)
• POLLO A LA MILANESA: Pechuga de pollode corral con salsa beurre blanc de limón y alcaparras, rúcula silvestre tierna, tomates cherry heirloom y parmesano rallado
• TRUCHA ARQUEADA ESCOCESA A LA PARRILLA: Succotashde verano , ensalada de rúcula, aceite de oliva Arbequina de California Ranch, salsa beurre blanc y aceite de hierbas
• FILETE DE COLIFLOR ASADO: Servido con salsa de nueces y alcaparras, chile de Fresno, puré de coliflor al curry y limón (V, VE, sin gluten)

POSTRE:

• TARTA DE LIMA DE COACHELLA: coulisde frambuesa , ralladura de lima confitada, frambuesas frescas

*El precio incluye servicio de cócteles premium, vinos tintos y blancos de la casa, así como zumos naturales, refrescos, agua con gas, tónica y agua embotellada. Se sentarán en mesa compartida con otros comensales de « Modernism Week ».

Una vez realizada la compra, por favor, envíe por correo electrónico sus elecciones de menú para el primer plato, el segundo plato y el plato principal de todos los comensales de su grupo, a más tardar el 30 de septiembre, a: menu@modernismweek.com