Lieu de rencontre très apprécié à Palm Springs depuis près de deux décennies, le restaurant Trio s’est forgé une réputation grâce à son accueil chaleureux, ses portions généreuses et son ambiance conviviale qui séduit aussi bien les habitants que les visiteurs. Situé sur Palm Canyon Drive, le restaurant occupe un bâtiment commercial historique datant du milieu du siècle dernier, qui reflète l’optimisme et le caractère architectural de Palm Springs.

À l’intérieur, le Trio allie un design contemporain coloré à un clin d’œil ludique à l’héritage du milieu du siècle de la ville, créant ainsi un cadre dynamique à la fois nostalgique et d’une modernité rafraîchissante. Réputé pour sa cuisine américaine créative et réconfortante, le restaurant propose une carte qui mêle des grands classiques à des influences californiennes fraîches, le tout agrémenté de cocktails artisanaux et d’une ambiance sociale animée.

Que vous soyez un habitué de longue date ou que vous veniez pour la première fois, Trio vous offre un aperçu authentique de la communauté qui a contribué à faire de Palm Springs l’une des destinations les plus célèbres au monde en matière d’architecture, de design et d’art de vivre.

SÉLECTION DU MENU

ENTRÉES: Amuse-bouches servis à partager

• DATES ENROULÉES DE BACON : Crème de fromage bleu et de fromage frais, aïoli à la harissa
• CROQUETTES DE CRABE : Crabe , aïoli au citron, ciboulette
• TARTARE DE BETTERAVES : Moussed’avocat , aïoli végétalien au raifort, farro grillé, micro-pousses (végétalien, sans gluten)
• ARANCINI : Risotto aux champignonsrôtis , parmesan, gruyère, aïoli à la truffe épicé

PLAT PRINCIPAL: (Les convives en choisissent un à l'avance)

• SALADE CÉSAR : Laitue romaine , jeunes pousses de chou frisé, parmesan, chapelure, anchois blancs, vinaigrette César
• SALADE EN QUARTS : miettes de fromagebleu , oignon rouge, bacon, tomates cerises anciennes, vinaigrette au fromage bleu (sans gluten)
• TOMATES ET BURRATA : roquette , basilic, farro, vinaigre balsamique, pain au levain grillé (végétalien)

PLAT PRINCIPAL: (Les convives en choisissent un à l’avance)

• STEAK ET FRITES : fritesau parmesan , chimichurri, aïoli à la truffe
• CÔTE DE PORC DUROC : Purée de pommes de terreà l’ail , broccolini, carottes, jus de porc au cidre de pomme, chutney aux dattes (sans gluten)
• DEMI-POULET : Pommes de terrerôties , broccolini, jus à l'orange sanguine (sans gluten)
• THON AHI : en croûtede sésame , riz au jasmin, broccolini, salade de mangue, sauce chili douce (sans gluten)
• TOFU EN CROÛTE DE SÉSAME : rizau jasmin , broccolini, salade de mangue, sauce chili douce (sans gluten, végétalien)

DESSERT: Assortiment de trois desserts servis à partager pour chaque table

*Le prix comprend un service de cocktails haut de gamme, les vins rouges et blancs de la maison ainsi que des jus de fruits frais, des boissons non alcoolisées, de l’eau gazeuse, de l’eau tonique et de l’eau en bouteille. Vous serez placés à une table commune avec d’autres convives de l’ Modernism Week.

Après votre achat, veuillez envoyer par e-mail vos choix pour l'entrée, le plat intermédiaire et le plat principal de tous les convives de votre groupe au plus tard le 30 septembre à l'adresse suivante : menu@modernismweek.com